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微生物与自然界物质转化
微生物与自然界物质转化★1、试述微生物对淀粉的分解。微生物对淀粉的分解有两种方式。一种是在微生物产生的磷酸化酶的作用下，将淀粉中的葡萄糖分子一个一个地分解下来。另一种是在微生物产生的淀粉酶的作用下，将淀粉水解为麦芽糖，再...
发布时间：2010-05-05 22:23
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微生物生态
微生物生态★1.举例阐述微生物之间的接力关系微生物之间的接力关系是指微生物在分解纤维素、半纤维素、果胶、蛋白质、淀粉、核酸等大分子复合物时，是由多种微生物类群一步一步逐级分解协同完成的过程。如纤维素厌氧降解为甲烷和CO2过...
发布时间：2010-05-05 22:23
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微生物的代谢
微生物的代谢★1.比较红螺菌与蓝**光合作用的异同。红螺菌进行光合作用,是走环式光合磷酸化的途径产生ATP,没有氧气的放出。蓝**进行光合作用是走非环式光合磷酸化的途径,在非环式光合磷酸化途径中,能光解水,有氧气放出,并有...
发布时间：2010-05-05 22:22
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微生物的营养
微生物的营养★1、什么叫碳源？试从元素水平、分子水平和培养基水平列出微生物的碳源谱。一切能满足微生物生长繁殖所需碳元素的营养物称为碳源。碳源谱见下图：类型元素水平 化合物水平 培养基原料水平有机碳 CHO...
发布时间：2010-05-05 22:22
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病毒 亚病毒
⒉病毒粒有哪几种对称形式？每种对称又有几种特殊外型？有螺旋对称、二十面体对称、复合对称，每种对称形式又有有包膜和无包膜之分。★⒊什么叫烈性噬菌体？简述其裂解性生活史。能在短时间内完成吸附、侵入、增殖、成熟和裂解5个阶段，而...
发布时间：2010-05-05 22:21
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食品卫生微生物
一、食物中毒的概念及其类型食物中毒是指人体因食用了含有有害微生物、或微生物**、化学性有害物质而出现的非传染性的中毒。食物中毒潜伏期短，来热急剧，常集体性暴发，短时间内有很多人同时发病，且有相同的临床表现；一般人和人之间不...
发布时间：2010-05-05 22:17
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食品卫生微生物原理
一、食物中毒的概念及其类型食物中毒是指人体因食用了含有有害微生物、或微生物**、化学性有害物质而出现的非传染性的中毒。食物中毒潜伏期短，来热急剧，常集体性暴发，短时间内有很多人同时发病，且有相同的临床表现；一般人和人之间不...
发布时间：2010-05-05 22:17
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微生物与食品腐败变质
由于自然界的微生物的分布很广，在食品加工或贮藏过程不可避免地会受到不同类型的微生物的污染。而食品不仅供给人们营养，也是大多数微生物的营养基质，当环境条件适宜时，它们就会大量地生长繁殖，引起食品的腐败变质。不仅降低了食品的营...
发布时间：2010-05-05 22:11
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微生物的遗传变异与菌种选育
一、微生物遗传基础知识1.微生物遗传的基本物质ＤＮＡ作为遗传物质：转化实验噬菌体的感染实验ＲＮＡ作为遗传物质：有些生物只由ＲＮＡ和蛋白质组成。2.微生物的遗传与变异（1）微生物的染色体遗传不同生物体在一个细胞核内，往往有不...
发布时间：2010-05-05 22:11
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微生物代谢的控制
突破微生物的自我代谢调节机制，使代谢产物积累的有效措施有三种：应用营养缺陷型菌株，利用其合成代谢途径中某一步发生的缺陷，解除反馈调节作用，从而使产物大量积累。选育抗反馈调节的突变菌株，使其不再受正常反馈调节的影响，*终...
发布时间：2010-05-05 22:10
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